Muitos adultos, em segredo, não gostam de legumes. O conselho habitual, «coma mais salada», não ajuda. O que ajuda é mudar quais legumes escolhe para começar e como os cozinha.
🥕 Comece pelos legumes mais suaves
Alguns legumes são naturalmente doces ou neutros. São o melhor ponto de partida:
Os de sabor forte, como couves-de-bruxelas, kale ou folhas amargas, podem esperar. Talvez nunca precise deles.
🔥 Cozinhe-os de outra forma
Asse-os
Em forno bem quente (cerca de 220 °C) com azeite e sal, os legumes caramelizam e ficam doces e estaladiços.
Triture-os em molhos
Cenoura, curgete e pimento vermelho desaparecem num molho de tomate para massa.
Esconda-os nos pratos favoritos
Cenoura ou curgete ralada fina em almôndegas, hambúrgueres, muffins ou arroz salteado.
Junte um molho para molhar
Cenoura e pimento crus com húmus, molho ranch ou molho de iogurte.
Beba-os
Um batido de banana com uma mão-cheia de espinafres sabe quase só a banana.
Porções pequenas ganham. Alguns pedaços de legumes que come valem mais do que um prato cheio que empurra para o lado. Aumente a porção ao longo de semanas, não de dias.
🥗 Refeições fáceis com legumes incluídos
- Arroz salteado com ervilhas, milho e cenoura
- Massa com molho de tomate e legumes triturados
- Sopa de frango com legumes, triturada se preferir
- Frango com batata-doce assada num só tabuleiro
