Nhiều người lớn thầm không thích rau. Lời khuyên quen thuộc “ăn thêm salad đi” chẳng giúp được gì. Điều giúp được là thay đổi loại rau bạn bắt đầu và cách bạn nấu chúng.
🥕 Bắt đầu với rau dịu nhất
Một số loại rau vốn ngọt hoặc vị trung tính. Đó là nơi dễ bắt đầu nhất:
Những loại vị mạnh như cải Brussels, cải xoăn hay rau đắng có thể để sau. Có khi bạn chẳng bao giờ cần đến chúng.
🔥 Nấu theo cách ngon hơn
Nướng
Ở nhiệt độ cao (khoảng 220 °C) với dầu và muối, rau sẽ caramel hóa, ngọt và giòn.
Xay vào sốt
Cà rốt, bí ngòi và ớt chuông đỏ biến mất trong sốt cà chua cho mì Ý.
Giấu vào món yêu thích
Cà rốt hoặc bí ngòi bào nhuyễn trong thịt viên, burger, bánh muffin hay cơm chiên.
Thêm nước chấm
Cà rốt, ớt chuông sống chấm hummus, sốt ranch hay sốt sữa chua.
Uống rau
Sinh tố chuối với một nắm rau bina gần như chỉ có vị chuối.
Phần nhỏ thắng. Vài miếng rau bạn thật sự ăn còn hơn cả đĩa đầy bạn gạt sang một bên. Tăng dần khẩu phần trong nhiều tuần, không phải vài ngày.
🥗 Món dễ làm có sẵn rau
- Cơm chiên đậu Hà Lan, bắp và cà rốt
- Mì Ý sốt cà chua xay cùng rau củ
- Súp gà rau củ, xay mịn nếu bạn thích
- Gà nướng cùng khoai lang trên một khay
